1 Pertama-tama didihkan air bersama bawang merah, temu kunci dan daun salam terlebih dahulu. 2. Selanjutnya masukkan bayam, tahu cina, tomat, dan jagung manis. Masak hingga mendidih ya, Bunda. 3. Terakhir tambahkan garam dan gula pasir, kemudian aduk rata. 4. Sajikan Sayur Bening Bayam hangat untuk keluarga. Liputan6com, Jakarta - Rasa asam ketika makan buah kedondong menyemburat ke seluruh bagian mulut. Memberikan efek ngilu pada gusi atau memejamkan mata seketika akibat rasa asamnya. Sebagian orang tidak menyukainya karena terlalu asam, tapi lainnya justru menyukai buah ini. Kedondong biasa ditemui dalam rujak yang terdiri beragam buah-buahan. Karena asem-asem khas Ngluyu ini adalah sayur khas yang berbahan dasar kambing. Sepintas mirip dengan gulai kambing, tapi ada beberapa jenis bumbu yang membedakannya, salah satunya adalah daun kedondong. Ya, untuk membuat rasa asam, asem-asem khas Ngluyu memang tidak menggunakan buah asam, tetapi memakai daun kedondong. Salahsatu kuliner khas Nganjuk yang unik dan lezat adalah Asem-asem kambing. Makanan ini terbuat dari bahan dasar daging kambing yang dicampur dengan daun kedondong serta bumbu-bumbu yang khas. Kerupuk yang digunakan adalah kerupuk bakar yang kemudian di atasnya disiram dengan sayur dan bumbu pecel. Sayur yang digunakan juga seperti sayur Selainjadi makanan khas Purwodadi, garang asem juga dikenal sebagai makanan khas Kudus dan Solo. Bedanya, rasa asam pada garang asem Purwodadi bukan berasal dari belimbing wuluh (belimbing sayur), tapi dari daun kedondong muda. Inilah rahasianya kenapa garang asem Purwodadi rasanya betul-betul nendang di mulut! Nama tempat: Rumah Makan Raharjo Citarasa yang begitu khas didominasi rasa pedas dan sedikit asam segar dari daun kedondong menambah kesan nikmat. "Warung keluarga kami berdiri sejak tahun 1945 namun pada tahun 1995, sayur becek baru ditambahkan di daftar menu makanan warung kami, saat itu sayur becek sering dihidangkan di acara hajatan lalu saya berfikir untuk LaXCyT. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 36d55ab0-0c46-11ee-abd8-47435046477a Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 3850bd96-0c46-11ee-b026-67626a59526a Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 36d35654-0c46-11ee-9c88-626645534b71 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Ragam kuliner berbagai daerah di Indonesia memang istimewa. Salah satunya ada di Bojonegoro. Cita rasa masakan berkuah yang bercita rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan, namanya asem-asem daging daun dengan asem-asem pada umumnya yang memanfaatkan asam jawa untuk mendapatkan rasa asam, Asem-asem khas Bojonegoro juga menggunakan daun kedondong. Dan hal itulah yang menjadikannya terasa unik dan nikmat. Daun kedondong mempunyai rasa dan tekstur yang khas dan ini juga banyak ditemukan di warung makan di berbagai kawasan dan banyak diminati. Bahkan tidak jarang menu ini disuguhkan dalam acara pernikahan,lho. Nah, jika kamu penasaran dengan cita rasa asem-asem daging daun kedondong khas Bojonegoro ini, kamu bisa mencoba resep masakan berikut. 1. Bahan-bahan yang disiapkanBahan-bahan mbokeahmadBahan-bahan 250 gram daging/iga sapi atau ayam sesuai selera 1 buah wortel 10 buah buncis 10 tangkai daun kedondong muda 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 20 buah cabai rawit atau sesuai selera 2 buah tomat 1 ruas jari lengkuas 2 lembar daun salam 1,5 sdt garam 1/2 sdt asam jawa gula pasir secukupnya 3 liter air 2. Potong-potong semua bahan, kecuali lengkuas daun kedondong dan salamBahan asem-asem CookingPastikan untuk mencuci semua bahan terlebih dahulu. Potong daging menjadi bagian kecil, besarnya kira-kira pas untuk sekali suapan. Untuk wortel, iris dengan potongan balok dengan panjang kurang lebih 3 cm. Demikian juga dengan daun kedondong dari tangkainya, belah tomat menjadi empat bagian, dan potong cabai menjadi 2-3 bagian atau dibiarkan utuh sesuai selera. Rajang tipis bawang merah dan bawang putih, geprek lengkuas, dan sobek sedikit daun salam. Baca Juga Resep Perkedel Ambon, Resep Kreasi Bung Karno dalam Buku Mustika Rasa 3. Rebus daging ke dalam panci hingga empukIlustrasi merebus RODNAE ProductionsSiapkan panci cukup besar, rebus 2 liter air hingga mendidih. Pastikan api tidak terlalu besar. Jika menggunakan tutup panci, buka terlebih dahulu rebusan air hingga gelembung berkurang. Lalu masukkan daging yang sudah dipotong ke dalamnya. Rebus daging hingga empuk. Teknik ini disebut dengan simmering. Untuk daging sapi, keempukan daging salah satunya dipengaruhi oleh jenis dagingnya. Lama perebusan tergantung dari besarnya potongan daging. Rebus daging hingga mengeluarkan kaldu, setidaknya diperlukan 30 menit. Untuk mengecek apakah daging sudah cukup lembut, kamu bisa menggunakan Masukkan semua bahan yang sudah dipotong ke dalam panciMemasak semua bahan KitchenSetelah daging dirasa sudah empuk, tambahkan sisa air dan rebus sebentar. Selanjutnya masukkan bahan-bahan yang sudah diiris, mulai dari bahan yang keras dahulu, yaitu wortel, buncis, lalu irisan bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, daun salam, daun kedondong, asam jawan, dan garam dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa. Masak hingga wortel sudah empuk dan matang. Jangan lupa untuk tes rasa apakah sudah sesuai dengan selera Asem-asem daun kedondong khas Bojonegoro siap dinikmatiAsem-asem CookingAsem-asem ini paling nikmat disantap hangat-hangat dengan nasi putih. Kuah yang melimpah biasanya menjadi favorit. Rasa kuah yang asam, pedas, gurih dicampurkan dengan nasi putih, lembutnya daging dan daun kedondong bakal membuatmu tidak bisa berhenti menyuap. Hidangan ini juga bisa dikombinasikan dengan lauk lain seperti tempe goreng atau tahu goreng. Demikian tadi resep asem-asem daun kedondong khas Bojonegoro. Cocok untuk menu makan siang atau makan malam sehingga hidangan di meja makan bisa kian beragam. Selamat mencoba! Baca Juga 5 Resep Makanan Enak untuk Bekal Ngantor, Gak Perlu Minyak Goreng IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 3774765c-0c46-11ee-960f-54704767474a Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

sayur asem daun kedondong